Чистим электрический гриль после использования: вкусные блюда дома

Эх, гриль… Для меня это не просто кусок бытовой техники, а настоящий домашний мангал, который позволяет в любой мороз, не выходя из кухни, приготовить сочные шашлычки, ароматные овощи-гриль или идеальные стейки. А уж как дети обожают горячие бутерброды с хрустящей корочкой! Но чтобы гриль служил верой и правдой, радовал нас вкуснятиной и не превратился в рассадник бактерий и запахов, за ним нужен глаз да глаз. И, конечно, правильный уход. За годы, что я с ними на «ты» – а у меня их было штук пять, от простеньких до навороченных – я набила руку и поняла, что чистка гриля – это не каторга, а нехитрая наука, если знать пару секретов.

Первый шаг: не дать жиру засохнуть

Мой главный лайфхак, выстраданный годами: чистить гриль нужно почти сразу, пока он еще теплый! Не горячий, чтобы не обжечься, но и не полностью остывший. Вот как только вы сняли последний кусочек мяса, отключите прибор от сети, откройте крышку и дайте ему постоять минут 5-7. В это время жир еще жидкий, а остатки еды не успели присохнуть намертво. Помню, как-то раз я решила «отложить на потом», мол, устала, завтра отмою. Утром глянула – а там не гриль, а археологический памятник с окаменевшими остатками ужина. Оттирала потом полчаса с бубном, проклиная собственную лень. Так что, поверьте моему опыту: свежий жир убирается на раз-два, а засохший – это уже совсем другая история.

Инструменты на вес золота

Что нам понадобится? Ничего сверхъестественного, но эти вещи – ваши лучшие друзья в борьбе за чистоту гриля:

• Деревянная или силиконовая лопатка: Забудьте про металлические скребки, вилки, ножи! Они – враги номер один для антипригарного покрытия. Даже самая крепкая поверхность не выдержит такого вандализма. Лопатка поможет аккуратно снять крупные остатки еды.
• Бумажные полотенца: Просто незаменимы для первого снятия жира. Их не жалко, они отлично впитывают.
• Мягкая губка или тряпка из микрофибры: Для основной чистки.
• Емкость с теплой водой и каплей моющего средства для посуды: Обычное средство, без агрессивных добавок.
• Зубочистка или ватная палочка: Для чистки труднодоступных мест и пазов. У меня, например, у гриля Redmond RGM-M800 есть такие хитрые канавки, куда жир затекает, и без зубочистки там не обойтись.

Разбираем по косточкам: съемные vs. несъемные панели

Тут вся соль в типе вашего гриля. Если у вас модель со съемными панелями (именно такие сейчас у большинства современных грилей, например, у Tefal OptiGrill или некоторых моделей Polaris):

1. Отключите гриль от сети и дайте ему чуть остыть.
2. Аккуратно снимите панели и поддон для сбора жира.
3. Большие остатки еды с панелей уберите деревянной лопаткой.
4. Панели и поддон можно мыть вручную в теплой воде с обычным средством для посуды. Можете замочить их на 5-10 минут, если жир присох. Я обычно использую мягкую сторону губки.
5. Некоторые панели производители разрешают мыть в посудомоечной машине. Обязательно проверьте это в инструкции! У меня был гриль Philips, у него панели отлично отмывались в посудомойке, это очень экономит время. Но вот у De’Longhi, что у меня сейчас, я предпочитаю мыть руками – покрытие кажется более нежным.
6. Тщательно просушите панели перед установкой обратно.
7. Сам корпус гриля, где находятся нагревательные элементы, протрите влажной, хорошо отжатой тряпкой. Ни в коем случае не мочите его и не лейте воду!

Если у вас гриль с несъемными панелями (таких сейчас меньше, но они еще встречаются, особенно среди бюджетных моделей):

1. После отключения от сети и остывания, пока гриль еще теплый, положите на горячие панели несколько слоев влажных бумажных полотенец или влажную тряпку. Закройте крышку на 5-10 минут. Пар размягчит все присохшие остатки. Это мой любимый трюк, работает как часы!
2. Аккуратно уберите полотенца вместе с основной грязью.
3. Протрите панели мягкой влажной губкой, смоченной в теплой воде с каплей моющего средства.
4. Труднодоступные места, пазы и канавки можно прочистить зубочисткой или ватной палочкой.
5. Обязательно протрите все насухо чистой сухой тряпкой. Влага – главный враг электроники и антипригарного покрытия.

Тайные агенты: народные средства против жира

Иногда обычное моющее средство не справляется с особо въевшимся жиром или запахом. Тут на помощь приходят старые добрые народные средства:

• Сода: Если есть пригоревшие пятна, сделайте кашицу из соды и небольшого количества воды. Нанесите на пятно, оставьте на 10-15 минут, затем аккуратно протрите мягкой губкой. Сода – мягкий абразив, но все же будьте осторожны с антипригарным покрытием, сильно не трите.
• Уксус: Отлично справляется с запахами и жирными разводами. Разведите столовый уксус водой в пропорции 1:1. Смочите тряпку и протрите панели. Затем обязательно протрите чистой влажной тряпкой и насухо. Запах уксуса быстро выветривается.
• Лимон: Тоже хороший дезодорант и жироудалитель. Можно протереть панели половинкой лимона, а потом смыть и вытереть насухо.

«Нет» тому, что портит: чего избегать любой ценой

Пожалуйста, запомните эти табу, чтобы ваш гриль жил долго и счастливо:

• Металлические щетки и абразивные губки: Они царапают антипригарное покрытие, и гриль будет пригорать, а потом и вовсе станет непригодным.
• Агрессивные химические средства: Чистящие порошки, средства для чистки духовок, хлорка – все это может повредить покрытие и оставить токсичные остатки, которые потом попадут в вашу еду.
• Полное погружение в воду: Если гриль не предназначен для этого (а большинство не предназначены!), никогда не мойте его под краном целиком. Это прямой путь к короткому замыканию и поломке.

Запах, куда без него?

Иногда после готовки, особенно рыбы или сильно пахнущего мяса, запах остается. Мой проверенный способ – после чистки протереть панели долькой лимона или раствором уксуса (как я уже говорила). А еще можно поставить рядом с грилем небольшую мисочку с молотым кофе или активированным углем на ночь – они отлично впитывают запахи.

Маленькие хитрости для большой чистоты

Чтобы чистить гриль было еще проще, можно использовать превентивные меры:

• Фольга или бумага для выпечки: Для некоторых блюд (например, для овощей или бутербродов) можно обернуть продукты в фольгу или положить на бумагу для выпечки. Это минимизирует контакт с панелями и, соответственно, количество загрязнений. Но помните, что это может повлиять на хрустящую корочку. Для стейков и курицы я так не делаю – вкус не тот.
• Спрей для гриля: Некоторые производители выпускают специальные спреи для гриля, которые создают тонкую пленку и облегчают чистку. Я пару раз пробовала, но особых чудес не заметила, обычный уход все равно нужен.

Мой личный кейс: гриль Tefal OptiGrill Elite и его характер

Сейчас у меня на кухне живет Tefal OptiGrill Elite. Я его обожаю за то, что он сам определяет толщину мяса и степень прожарки. Но у него есть одна особенность, которую не все замечают: когда готовишь на максимальной температуре или замороженные продукты (у него есть такой режим), жира образуется гораздо больше, и он прямо-таки «выстреливает» из-под панелей. Поддон для жира у него, конечно, вместительный, но если не следить, то весь стол будет в жирных брызгах. Поэтому я всегда подкладываю под гриль бумажное полотенце, особенно когда готовлю что-то жирное или замороженное. Мелочь, а экономит время на протирание столешницы.

Чистый гриль – это залог вкусных и здоровых блюд. Не ленитесь ухаживать за ним, и он ответит вам взаимностью, радуя вас и ваших близких кулинарными шедеврами без лишних хлопот!

Важно: все советы основаны на моем личном опыте и подходят для большинства бытовых электрических грилей. Всегда сверяйтесь с инструкцией к вашей конкретной модели, ведь производитель знает свой прибор лучше всех. Я не несу ответственности за действия, совершенные вами на свой страх и риск.