Обустройство летней кухни на даче: бюджетные варианты

Обустройство летней кухни на даче – это не просто блажь, это, я вам скажу, необходимость. Особенно если вы, как и я, любите проводить на свежем воздухе побольше времени, а не бегать туда-сюда из дома с каждой кастрюлей. За годы дачного стажа я повидал всякое: от шалашей из брезента до капитальных построек, которые и домом-то назвать язык не поворачивается. И уж поверьте, мой личный опыт научил меня одному: даже с минимальным бюджетом можно сделать конфетку, главное – с умом подойти к делу.

Первый шаг: понять свои потребности и место

Прежде чем хвататься за молоток, сядьте и подумайте: что именно вы хотите от своей летней кухни? Просто место для мангала и стола? Или полноценную зону с раковиной, плитой и даже холодильником? От этого зависит весь ваш дальнейший план. У меня, например, на первой даче был просто навес из профнастила над старым столом и кирпичным мангалом. А вот на нынешней, уже более основательной, я пошёл дальше. Место – это критично. Выбирайте его так, чтобы было удобно таскать воду (если нет центрального водопровода), чтобы ветер не задувал искры от мангала на сухую траву (это, кстати, не шутки, я однажды чуть не спалил соседский сарай, когда порывом ветра уголёк отбросило), и чтобы тень была в полдень. Солнце, конечно, хорошо, но готовить в пекло – то ещё удовольствие. Идеально, когда утром солнце освещает, а днём – тень.

Навес: крыша над головой без удара по кошельку

Крыша – это первое, что нужно. Без неё любая летняя кухня быстро превратится в груду мокрого хлама. Самые бюджетные варианты, проверенные мной лично:

• Брезент или тарпаулин: это самый быстрый и дешёвый вариант. Можно натянуть на деревянный каркас или даже на деревья. Лайфхак: выбирайте тарпаулин плотностью от 180 г/м² – он прочнее и прослужит дольше. У меня такой навес простоял два сезона, пока я собирал деньги на что-то более капитальное. Главное: делайте хороший уклон, чтобы вода не скапливалась, иначе под тяжестью снега зимой (если не снимать) или сильного дождя он порвётся.
• Профнастил: чуть дороже, но гораздо надёжнее и долговечнее. Каркас можно сварить из профильной трубы (даже из остатков, которые можно найти на Авито за копейки) или сколотить из бруса. Листы профнастила лучше брать с полимерным покрытием, они не ржавеют. Однажды я взял обычный оцинкованный, так через три года он начал «цвести» по краям, пришлось перекрашивать. И помните, что под ним будет достаточно шумно во время дождя.
• Поликарбонат: выглядит эстетичнее, пропускает свет. Но есть нюанс: прозрачный поликарбонат хоть и пропускает свет, но под ним летом будет как в теплице. Мой сосед, дядя Миша, в прошлом году обжёгся на этом, поставил прозрачный, а потом пришлось натягивать под ним затеняющую сетку. Я бы рекомендовал сотовый поликарбонат бронзового или молочного цвета, он рассеивает свет и даёт более комфортную тень. И обязательно герметизируйте торцы специальными лентами, иначе внутрь забьются насекомые и влага, и он потеряет вид.

Рабочая зона: стол, раковина, плита

Здесь можно развернуться, используя подручные средства. Мой принцип: всё, что можно спасти от мусорки – спасаем.

• Столешница:
  • Старые двери или мебельные щиты: их можно найти на Авито или просто спросить у знакомых, кто делает ремонт. Главное – обработать антисептиком и покрыть лаком или краской для наружных работ. Я так сделал себе столешницу из старой деревянной двери, просто отшлифовал её и покрыл яхтным лаком в несколько слоёв. Стоит уже третий год, как новая.
  • Палеты: из них можно сколотить не только стол, но и тумбы. Дешево, сердито и модно, если хорошо обработать. Но учтите, что палеты часто бывают грязными, их нужно тщательно мыть и шлифовать, иначе занозы обеспечены.
  • Лист OSB или фанеры: нарезаем нужный размер, крепим на каркас. Сверху можно положить старую плитку (бой плитки часто отдают бесплатно или продают за копейки на стройрынках) или покрыть слоем эпоксидной смолы – получится гладкая, водонепроницаемая поверхность.
• Раковина:
  • Самый простой вариант: пластиковый умывальник типа «Мойдодыр» с баком. Стоит копейки, легко устанавливается. Но вода в нём быстро заканчивается, и напор слабоват.
  • Улучшенный вариант: старая металлическая мойка (опять же, Авито в помощь!) и подключение к бочке с водой. Бочку можно поставить на возвышение, чтобы создать естественный напор, или использовать небольшой погружной насос. Я у себя сделал так: бочка на высоте метра, от неё шланг к мойке. Для слива выкопал яму, засыпал её щебнем и старыми кирпичами, сверху прикрыл геотекстилем и землёй. Этого хватает для слива воды от мытья овощей и рук. Для жирной посуды так не пойдёт, лучше иметь отдельный бак.
• Плита:
  • Газовая плитка: одно- или двухконфорочная плитка, работающая от газового баллона. Это мой фаворит. Баллон на 5 или 12 литров – и вы обеспечены горячей едой надолго. Я лично предпочитаю модели типа «Гефест» или «Дарина» с пьезоподжигом, они неприхотливы и надёжны. Обязательно храните баллон в тени, подальше от прямых солнечных лучей и источников огня.
  • Электрическая плитка: если есть электричество, это тоже вариант. Но помните про влажность и безопасность. Используйте только розетки с заземлением и УЗО (устройство защитного отключения), это спасёт вам жизнь в случае чего. И никаких удлинителей, валяющихся по мокрой траве!
  • Печь-ракета (rocket stove): это для энтузиастов. Можно собрать из кирпичей или металлической трубы. Очень экономична по дровам и быстро разогревается. Отличный вариант для приготовления в казане или большой кастрюле. У меня сосед Вася – большой умелец, такую печь себе смастерил, теперь все плов у него едят.

Мангал или барбекю: сердце летней кухни

Без него летняя кухня – не летняя кухня! Здесь тоже есть простор для бюджетных решений.

• Из кирпича: самый капитальный и долговечный. Если у вас есть старый кирпич от разборки чего-либо (или можно найти битый кирпич за копейки), то это отличный вариант. Не обязательно класть его на раствор, можно собрать «насухо» или на глиняный раствор для временной конструкции. Лайфхак: используйте старые чугунные батареи или куски рельс как основу для решетки – они отлично держат тепло и прослужат вечно. У меня мангал собран именно так, и ему уже лет десять.
• Металлический: готовые мангалы продаются везде, но можно сэкономить, купив старый газовый баллон (только убедитесь, что он пустой и хорошо выветрен!) и сделав из него барбекю. Или использовать старую бочку. Главное – обеспечить хорошую вентиляцию и устойчивость.

Хранение: чтобы мыши не пировали

На даче мыши – это не просто грызуны, это стихийное бедствие. И если вы оставите крупы или сахар в открытом виде, то утром вас ждёт неприятный сюрприз. Всё, что можно, храните в герметичных металлических контейнерах или стеклянных банках с плотными крышками. Для посуды можно сколотить простые полки из досок или палет. Мой личный кейс: однажды я оставил на ночь открытый пакет с макаронами, так утром обнаружил там целое семейство. С тех пор всё по банкам!

Освещение и электрика: свет без лишних затрат

Вечером без света никуда. И тут тоже есть бюджетные варианты.

• Солнечные светильники: дешево и не требуют проводки. Сейчас их полно в любом хозяйственном магазине. У меня они висят по периметру кухни и дают достаточно света для посиделок. Но для готовки их может быть маловато.
• LED-ленты: можно протянуть под навесом. Они экономичны и дают хороший свет. Только выбирайте влагозащищённые (IP65 и выше).
• Безопасность: если тянете электричество, то только в гофре, на высоте, чтобы не зацепить. И, как я уже говорил, УЗО и заземление – ваши лучшие друзья. Не экономьте на безопасности, это не тот случай, когда можно «на авось».

Водоснабжение и дренаж: не утонуть в быту

Если нет центрального водопровода, то бочка – наше всё. Поставьте её на возвышение, и у вас будет хоть какой-то напор. Для дренажа, помимо моей «покрышечной» системы, можно выкопать небольшой дренажный колодец, засыпать его крупным щебнем и песком. Этого хватит для бытовых стоков, но только не для канализации! Не забывайте, что все стоки должны быть экологичными.

Общие лайфхаки и предостережения

• Начинайте с малого: не пытайтесь построить сразу всё. Сделайте сначала крышу, потом мангал, потом стол. Постепенно дорабатывайте. Это позволит распределить бюджет и понять, что вам действительно нужно.
• Используйте вторичные материалы: деревянные поддоны, старые кирпичи, куски металлопроката – всё это можно найти бесплатно или за символическую плату.
• Не экономьте на огнезащите: если у вас деревянная кухня или рядом есть постройки, обработайте дерево огнебиозащитой. Мангал должен стоять на негорючем основании, а вокруг него – зона без сухой травы. Всегда держите рядом ведро с водой или огнетушитель. Пожарная безопасность – это не пустой звук, это ваша жизнь и имущество.
• Защита от ветра: даже лёгкий ветерок может испортить готовку. Используйте листы поликарбоната, остатки профнастила или даже плотную сетку-рабицу, чтобы создать ветрозащиту. У меня с одной стороны кухни стоит старый шиферный забор, он отлично справляется с задачей.
• Борьба с насекомыми: летом комары и мухи – настоящая напасть. Сетка на окнах (если они есть), фумигаторы, спирали – всё идёт в ход. А вот от ос, которые любят сладкое, я спасаюсь ловушками из пластиковых бутылок с сахарным сиропом.

Отказ от ответственности

Все советы и рекомендации, представленные в этой статье, основаны на личном опыте и предназначены исключительно для ознакомительных целей. Перед началом любых строительных работ или использования оборудования, пожалуйста, убедитесь в соблюдении всех местных строительных норм, правил пожарной безопасности и электробезопасности. Автор не несёт ответственности за любые последствия, возникшие в результате применения данной информации.